ほうれん草は軽く茹でる（あく抜き程度の意味なので、固くてＯＫ）。一口大に切る。

１を固く絞り、ベーコンに巻き、楊枝で止める。ほうれん草・ベーコンのバランスは適当。あまり詰め込みすぎると煮た時にバラバラになるので程ほどに･･･。

筍を一口大に切り、２と鍋に入れる。お水をひたひたに入れたら火に掛け、わいてきたところにコンソメを入れる。味を見ながら塩コショウ・醤油・砂糖（味に丸みをつける程度）を入れ、いったん火を止める。

３を冷まし、味が染みるので、食べる直前にもう一度加熱して召し上がって下さい。