ピータンは一個を縦に８等分する。きゅうりは千切り、アボカドもピータンと同じ幅位に縦にきる。

調味料を全て混ぜる。ラー油以外の調味料を先に混ぜ、最後にラー油をまぜる。

戻した生春巻きの皮にピータン、きゅうり、アボカドをのせて巻いてゆく。半分の長さにきり、ソースを添えて頂く。