昆布は、出汁をとった後のものを、順次冷凍保存パックに入れて貯め込んでいた物を使う。
千切りにする。

大根の皮も千切り。
彩りに人参も入れた。千切り。

ごま油を入れたフライパンに、材料をいっぺんに入れて、しんなりするまで炒める。

しょう油、みりんを適量入れて（だいたい１：１くらい）、さらに炒める。

水気が無くなるまで炒める。味を見てみて、足りなければちょっと足して、さらに炒め、水気が無くなったら出来上がり。