リサイクルきんぴら
新鮮でおいしいのにゴミ箱行きの野菜たちでキンピラ。
このレシピの生い立ち
大根と油揚げの煮物を作ろうと大根の皮を剥いていた時に思いついた。
作り方
- 1
昆布は、出汁をとった後のものを、順次冷凍保存パックに入れて貯め込んでいた物を使う。
千切りにする。 - 2
大根の皮も千切り。
彩りに人参も入れた。千切り。 - 3
ごま油を入れたフライパンに、材料をいっぺんに入れて、しんなりするまで炒める。
- 4
しょう油、みりんを適量入れて（だいたい１：１くらい）、さらに炒める。
- 5
水気が無くなるまで炒める。味を見てみて、足りなければちょっと足して、さらに炒め、水気が無くなったら出来上がり。
- 6
- 7
- 8
コツ・ポイント
ごま油と大根と昆布のハーモニーが意外にイケる♪
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