豚肉、エリンギを食べやすい大きさに切る。

油を熱したフライパン（油が気になる人は、使わなくても大丈夫です）に、豚肉を入れ炒める。

２にエリンギを加え、サッと炒める。

生クリームを加え、中火で少しだけ煮詰めたら、塩・コショウ（私は、あら挽きのブラックペッパー）で味を整える。
お好みで白ワインを小さじ１加えると風味が増します。
出来上がり。