ホットケーキミックスで作る◎さつまいものモンブラン◎
ミニタルトシリーズ第３弾！！さつまいもを使ったモンブランタルトです。モンブラン用の口金がなくても、写真のように作れます。さつまいもを牛乳で煮て、水っぽくさせないことがコツ☆
このレシピの生い立ち
イチゴのレアチーズタルト（）、かぼちゃのタルトに引き続き、ミニタルトシリーズ第３弾です。少人数のパーティーに数種類並べたらステキですョ☆タルト生地は１０分以内につくれる超お手軽バージョンです。
( ９．５ｃｍマドレーヌ型４個分（又は１８ｃｍタルト型） )
ホットケーキミックスで作る◎さつまいものモンブラン◎
ミニタルトシリーズ第３弾！！さつまいもを使ったモンブランタルトです。モンブラン用の口金がなくても、写真のように作れます。さつまいもを牛乳で煮て、水っぽくさせないことがコツ☆
このレシピの生い立ち
イチゴのレアチーズタルト（）、かぼちゃのタルトに引き続き、ミニタルトシリーズ第３弾です。少人数のパーティーに数種類並べたらステキですョ☆タルト生地は１０分以内につくれる超お手軽バージョンです。
( ９．５ｃｍマドレーヌ型４個分（又は１８ｃｍタルト型） )
アプリでひらく作り方
- 1
≪タルト生地を作ります。≫
ボールに室温に戻したバターと砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜ、卵黄を加えます。しっかり混ざったらホットケーキミックスを１度に加えゴムベラで混ぜ、ひとまとまりにします。 - 2
麺棒で５ｍｍに伸ばし、型に敷きこみピケ（フォークで底にあなをあける）をしたら、１９０℃に温めておいたオーブンで１０分焼き冷ましておきましょう。余った生地も一緒に焼きます。
- 3
≪スポンジを作ります≫
きれいなボールに卵と砂糖をいれ、ハンドミキサーで白っぽくリボン状になるまで泡立て、ホットケーキミックスをいれゴムベラでさっくり混ぜます。 - 4
溶かしバターを加え、バターの筋が見えなくなったらオーブンペーパーを敷いた天板に流し入れ、１７０℃に温めておいたオーブンで１０～１２分焼き冷まします。
- 5
≪さつまいもクリームを作ります≫
さつまいもの皮を厚めに剥き、適当な大きさに切り、大目の水と鍋にいれ、沸騰させて１度茹でこぼします。 - 6
すぐに５｜の鍋に牛乳を入れ、もう一度中火で煮ていきます。スッと竹串が入るようになったら牛乳を捨て、火からおろします。
- 7
６｜を熱いうちに裏ごし、砂糖とラム酒を入れます。荒熱がとれたら生クリームを少しづづ加え、硬さを調節し、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 8
≪仕上げます≫
スポンジを型に合わせてくり抜き、タルトに重ね、さつまいもクリームの2/3を中央が高くなるように重ねます。楊枝で穴を空けたビニール袋に残りのさつまいもクリームをつめ絞っていきます。 - 9
生クリームやミントの葉で飾り付けして出来上がり♪
コツ・ポイント
あのウニョウニョは、実はビニール袋を利用して作っているんです。丈夫なビニール袋（ジップロックなど）に爪楊枝で３箇所刺して穴を空けるだけなんです。使った後洗わなくてもいいから、とっても便利♪
つくれぽ
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