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かぼちゃのスープ
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かぼちゃのスープ-レシピのメイン写真

かぼちゃのスープ

くさこっこ
くさこっこ @cook_40027695

小学校の給食で出た「かぼちゃスープ」は苦手だったけど,これなら何杯でもいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
“かぼちゃ=煮物”,とメニューがワンパターンになりがち。小学校の給食を思い出して作ってみました。

小学校の給食で出た「かぼちゃスープ」は苦手だったけど,これなら何杯でもいけちゃいます。
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“かぼちゃ=煮物”,とメニューがワンパターンになりがち。小学校の給食を思い出して作ってみました。

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かぼちゃのスープ

くさこっこ
くさこっこ @cook_40027695

小学校の給食で出た「かぼちゃスープ」は苦手だったけど,これなら何杯でもいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
“かぼちゃ=煮物”,とメニューがワンパターンになりがち。小学校の給食を思い出して作ってみました。

小学校の給食で出た「かぼちゃスープ」は苦手だったけど,これなら何杯でもいけちゃいます。
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“かぼちゃ=煮物”,とメニューがワンパターンになりがち。小学校の給食を思い出して作ってみました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/8個
  2. たまねぎ 1/2個
  3. 牛乳 1/2カップ
  4. 水 2カップ
  5. コンソメ 1個
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作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱し,みじん切りにした玉ねぎと,薄切りにしたかぼちゃを軽く炒める。

  2. 2

    1の鍋に牛乳,水,コンソメ,塩少々を入れ,鍋の蓋を少しずらしてのせ,弱火で20分煮る

  3. 3

    2をミキサーにかけ,再び鍋に戻し,塩こしょうで味を整えて少々煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

我が家はミキサーがないので,フードプロセッサ(それもちゃっちいモノ)で代用しています。まずざるで漉し,漉したものは鍋に戻し,ざるに残ったものをフードプロセッサにかけます。これを鍋に戻して合わせれば,ミキサーにかけた状態とほぼ同じになります。

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くさこっこ
くさこっこ @cook_40027695
2005/05/16 02:06に公開
専業主婦になってはや半年。のんびりキッチンに立てるようになり,大好きなお料理の腕を上げるべく奮戦する毎日です。つたないHPでは,我が家の日々の食卓も公開中です♪http://www.geocities.jp/kusakokko/
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