鍋にサラダ油を熱し，みじん切りにした玉ねぎと，薄切りにしたかぼちゃを軽く炒める。

１の鍋に牛乳，水，コンソメ，塩少々を入れ，鍋の蓋を少しずらしてのせ，弱火で20分煮る

２をミキサーにかけ，再び鍋に戻し，塩こしょうで味を整えて少々煮詰めて出来上がり。