ごぼうを千切りにし酢水にさらしあく抜きをする　　にんじんも千切りにしておく

フライパンにごま油をしいてごぼう、にんじんを炒める

火が通ったら、ごま以外の調味料をいれ、煮からめる

ごまをふりかけてできあがり