大根は皮をむき，1.5～２㎝くらいの輪切りにし，それを半分に切る。

大根を耐熱容器に入れてラップをかけ，電子レンジで４～５分くらい加熱する。量によって加熱時間は異なるので，だいたい大根が透き通るくらいを目安に。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し，大根を弱めの中火で焼く。焦げないように様子を見ながら，軽く焦げ目がつく程度に両面を焼く。

火を弱め，バルサミコ酢を鍋肌から回し入れる。バルサミコ酢を煮詰めながら，大根の両面にからめる。