スーパーで冬瓜を見ると必ず食べたくなっちゃいます。(●￣▽￣●)このレシピの生い立ち母に教わって作りました。
冬瓜は５ミリほどの厚さにスライスしてから皮をむく。そのほうが皮をむきやすいです。鶏肉は一口大に切る。
鶏肉を水から煮る。水は鍋の半分くらいでOKです。
沸騰したら冬瓜を入れて煮る。冬瓜が透明になるくらいまでコトコト煮ます。
冬瓜が透明になったら鶏がらスープの素を入れる。味を調えるのに塩を入れる。
冬瓜の皮は薄く剥きすぎると緑の繊維が残ることがあるので注意しましょう。冬瓜を厚く切りすぎると透明にはならないで、白くにごる感じになるみたいです。おっきい鍋で作るときは、鶏がらスープの量を調整してください。
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