まずパスタを茹でるお湯を用意します。塩を入れましょう。同時に、ホタルイカは目や筋を取っておきましょう。

オリーブオイルを暖めて、にんにく１かけをスライスしたものと唐辛子１つを炒めます。少し炒めたら、ざく切りのトマトとホタルイカをいっしょに入れて炒めます。

パスタがアルデンテになったら水が付き気味でいいので、フライパンに移してホタルイカと混ぜて炒めます。塩コショウで味付けして、最後に醤油を垂らしてざっと炒めたら完成です。