きな粉ねじり

Name: きな粉ねじり
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きな粉 １３０ｇ; 砂糖 ８０ｇ; 水飴 ５０ｇ; 水 ５０（～６０）ｃｃ; 取り粉用きな粉 適宜

　和菓子はモドキしかアップしていなかったので、少しは本格的（？）な和菓子を…と言う事で、私の好きなきな粉ねじりをアップしてみました。
このレシピの生い立ち
　きな粉ねじりが好きで、自分でも作ってみたくなりました。お正月に残ったきな粉を使いきるのにも、最適です！！

材料

４人分

1
　片手鍋にきな粉以外の材料を入れ混ぜ合わせ、弱めの中火にかけ、ヘラで混ぜながら煮詰めます。（全体的に泡が出て、度ろっとした状態になるまで煮詰めます）
2
　きな粉を加えて混ぜ合わせ、好みの固さになるまで煮詰めます。（煮詰め具合で、仕上がりの固さが変わってしまいます。好みの固さの一歩手前で次の手順に移るのがコツです！）
3
　台の上に取り粉を敷き、その上に②を流します。（火傷注意！！）取り粉をよくまぶし、適当な大きさにちぎり、ねじって形を整えます。（火傷にはくれぐれもお気を付けください）