米は洗ってざるにあげ30分おく。マッシュルームは石つきを取って4等分くらいの薄切り　ニンジンは細かめの細切り　油揚げは細かく切る。油通しはしない方がコクがでる。

フライパンに油をひかず、マッシュルームを炒める・・というか水分をとばす。

炊飯器に醤油、酒を入れた後２合の目盛りまで水を足し、その後マッシュルーム、ニンジン、油揚げを入れ普通に炊く。