玉ねぎをみじん切りにして炒めて冷ましておく。
食パンはちぎって牛乳に浸しておく。

合挽きミンチ、卵、牛乳に浸した食パン、塩こしょうナツメグを入れて、ひたすらこねる。
8等分にして、形を整えて空気を抜き油を引いたフライパンで焼く

焦げ目がついたらひっくり返し、ふたをして火が通るまで焼く

ハンバーグを取り出したフライパンにあらかじめ混ぜておいたケチャップ、ウスターソース、赤ワインを入れ、弱火で焦げないように混ぜ、ソースを作る

皿にハンバーグをのせ、ソースをかける。