ユキノシタの天ぷら

ユキノシタの天ぷら

だだじ @cook_40024998

花が可愛くて大好きなユキノシタ。葉っぱを天ぷらにしたら予想以上に美味しかった。サクサクで中ふんわり。
このレシピの生い立ち
庭にたくさん生えてるユキノシタ･･･食用可能と知りつつも食べた事はなかったけれど、今年初めてチャレンジしてみました。

花が可愛くて大好きなユキノシタ。葉っぱを天ぷらにしたら予想以上に美味しかった。サクサクで中ふんわり。
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花が可愛くて大好きなユキノシタ。葉っぱを天ぷらにしたら予想以上に美味しかった。サクサクで中ふんわり。
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庭にたくさん生えてるユキノシタ･･･食用可能と知りつつも食べた事はなかったけれど、今年初めてチャレンジしてみました。

花が可愛くて大好きなユキノシタ。葉っぱを天ぷらにしたら予想以上に美味しかった。サクサクで中ふんわり。
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材料

2人分

ユキノシタ（葉）６～８枚
薄力粉（特宝笠）半カップ
炭酸水（無糖）半カップ
サラダ油適宜
塩少々

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作り方

1

ユキノシタ（葉の部分）を水洗いします。その後水気をきれいに取っておきます。
2

冷えた炭酸水と薄力粉を合わせ、ざっと混ぜます（少し粉が残るくらいでＯＫ）。
3

ユキノシタの両面に衣を薄くつけて、サラダ油でさっと揚げます。仕上げに塩を振って出来上がり♪

コツ・ポイント

特宝笠はグルテンが少ないので天ぷらに適してるとの事。炭酸水は、いつか雑誌でプロが水の代わりに使ってたので使用してみました。

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だだじ @cook_40024998

2005/04/04 03:46に公開

最近、昔ながらのガスオーブンを手に入れて、お菓子とお料理熱が高まってきちゃいました。ダイエッターでもあるので大変です（笑）。