昆布を水に漬けて戻します。柔らかくなったら千切りにしてお鍋の中に入れます。戻し汁も捨てずに一緒にいれます。

野菜を1cm角くらいの一口サイズに切ってお鍋の中へ。キャベツだけは大きめのザク切りにします。

残りの材料を全て入れ、ひたひたになるまで水を入れて火にかけます。圧力鍋なら15分くらい、普通のお鍋なら、豆と麦が柔らかくなるまで煮込みます。お好みでサワークリームか固めのヨーグルト（グリークヨーグルトなど）をトッピングしてもおいしいですよ。