ねぎは斜め薄切りにする。レタスはちぎっておく。
鶏がらスープはできれば温めて溶かしておきましょう。
面倒な方は水と粉末のままでＯＫ。私はそれで作ったりします。
鶏がらスープ無ければ中華の素のようなものでも可。

中華なべにごま油を熱し卵を炒め別にとっておく。
同じ鍋に油を少量いれ豆板醤を炒め→ねぎ→レタスの順で炒める。

鶏がらスープをいれ(水＋粉末もここでいれればＯＫ)沸騰したら酢をいれる。
酢の量はお好みですが結構入れても大丈夫です。
計ったこと無いですが30cc以上はいれてると思います。

塩・胡椒をいれ味を調え完成。