へちまの味噌煮

Name: へちまの味噌煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: へちま 2本; 木綿豆腐 400グラム; ポーク（豚肉代用可） お好みの分量; 味噌 大さじ1～2; にら 適量

沖縄の夏野菜料理の代表とも言える「へちまの味噌煮」です。見た目はへにょっとして、食欲そそられないかもしれないけど、実は簡単でとってもおいしいんですヨ～。
このレシピの生い立ち
ワタシはゴーヤーよりも、こっちの方が好き♪

材料

2人分

1
豆腐を少し大きめの一口サイズに切って、水切りしておく。へちまは5ミリから1センチくらいのスライス状に切って、ポークは食べやすい大きさに、にらは5センチくらいにカットする。
2
熱したフライパンに、ポークを入れて油分が出た所で、へちまと豆腐と味噌を一気に入れ強火で炒める。しばらくすると、へちまと豆腐から水分が出るので、全体に味噌が絡むようにかき混ぜる。
3
ぐつぐつ沸騰したら、中火にしてへちまが柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったところでにらを入れて、しんなり仕上がったら出来上がり♪