じゃが芋は皮をむき、水にさらす。

じゃが芋をすりおろし、ざるにあげて水気を切る。この時じゃが芋の水分をしばらく置き上澄みは捨てて沈殿したデンプンは取っておく。

豚ばらとキムチは食べやすい大きさに切る。万能ねぎが3ｃｍくらいに切る。

2のじゃが芋とデンプンをボ－ルに入れ。塩で味付けし片栗粉で固さを調節する。

フライパンにゴマ油をひき、生地を5ｃｍほどの大きさになるようにひき、豚バラ、キムチ、万能ねぎを並べ両面をこんがり焼く。

焼きあがったらお皿に盛り、ヤンニョムジャンを添える。