調味料（鶏肉と小麦粉以外）を混ぜます。まず、砂糖としょうゆを混ぜて味のベースを作り、にんにくとみりんで調節。胡椒はお好みで。よっぽど偏ってなければアバウトでも全然大丈夫です。

鶏肉を大き目の一口大にカットします。油やスジが気になる方は取り除いてください。男の料理の場合はそのままで(笑)

しばらく漬け込みます。大体30分くらいは漬けたいところ。一晩寝かせてもOKです。

味がしみ込んだら粉をつけます。全体的にまぶし、低めの温度で皮の方から揚げます。

皮にうっすらと色がついたらひっくり返しましょう。全体的に火が通ったら、強火にして一気に高温にします。狐色になったら引き上げます。

このままでもいいですし、偽タルタルソースⅩ(レシピID： 17414466)をつけていただいてもいけます。