♪水煮大豆のトマトカレー煮♪
chako@ @cook_40026860
完熟トマトとカレー粉で煮ました。カレールウを使わなかったのでカロリーは控えられたと思います。とりささみの酒蒸しをほぐしたのとサラダ菜に包んでいただきます。
このレシピの生い立ち
大豆を甘い味付け以外で食べたかったので適当に作ってみたら結構おいしかった・・・・・。
♪水煮大豆のトマトカレー煮♪
完熟トマトとカレー粉で煮ました。カレールウを使わなかったのでカロリーは控えられたと思います。とりささみの酒蒸しをほぐしたのとサラダ菜に包んでいただきます。
このレシピの生い立ち
大豆を甘い味付け以外で食べたかったので適当に作ってみたら結構おいしかった・・・・・。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、トマトをみじん切り。ベーコンを０．５センチ角にする。
- 2
鍋でベーコンを中火で炒める。少し油が出てきたら玉ねぎにんじんを加えて塩コショウして焦がさないようによく炒める。こげそうならバターを加える。
- 3
トマトを加えてさらに炒める。火を弱くして水分を引き出す。（トマトの水分をみてひたひたになるくらい水を足してもＯＫ）コンソメ顆粒を加えてしばらく煮る
- 4
水煮大豆を加えてひと煮立ちしたらカレー粉、ウスターソース、ケチャップを加えて味見する。お好みでそれぞれの調味料を加減する。
- 5
サワークリームを加えてコクを出してひと煮立ち。
できあがり！！
コツ・ポイント
トマトの皮を湯むきするほうが滑らかに出来るかも？私は食物繊維！！をとりたいのでしませんでした。
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