パンは予め横半分に切っておく。

カリフラワーは小房に切り、やわらかく茹でる。
ハムは半分に切り更に細切りにする。
ピーマン細切りにする。

カリフラワーの水気をきって、フォークでつぶす。
ハムとマヨネーズをカリフラワーと混ぜる。味をみて塩・こしょうを加える。

3をパンに乗せて、ピーマンをトッピングし、250℃のオーブンで10～15分焼く。