森のカルボナーラ
$ken @cook_40021733
濃厚なカルボナーラソースにパスタが絡むオススメのカルボナーラです♪食物繊維が豊富なエリンギをプラス！
このレシピの生い立ち
特売で買ってきたエリンギをカルボナーラに使ってみました
森のカルボナーラ
濃厚なカルボナーラソースにパスタが絡むオススメのカルボナーラです♪食物繊維が豊富なエリンギをプラス！
このレシピの生い立ち
特売で買ってきたエリンギをカルボナーラに使ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは1ｃｍ幅くらいの短冊切りにし、エリンギは好みの大きさにして卵黄を取っておきます
- 2
フライパンでベーコンをカリカリになるまで炒め、エリンギを加えて更に炒めます
- 3
たっぷりのお湯でスパゲティをアルデンテより硬めに茹でます
- 4
2に生クリームを加えて弱火で煮つめ、黒胡椒を振り塩で味を調え火を止めます
- 5
4に茹で上げたスパゲティ・卵黄・粉チーズを加え手早くかき混ぜます
- 6
お皿に盛りつけ、仕上げに黒胡椒を振って出来上がり！
コツ・ポイント
ベーコンを炒める際に油が出ない場合はオリーブオイルを加えて炒めるといいと思います。3で茹で始めるのと4に生クリームを加えるのは同時に始めて下さい。卵黄に火が通り過ぎると玉子焼きのようになってとろみが出ないので余熱で調理して下さい。今回はエリンギをスライスしましたが手で裂いて使ってもいいと思います。黒胡椒はミールで挽くと香り高く仕上がります。
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