南瓜煮
お弁当のおかずに。
このレシピの生い立ち
あまり濃い味付けにせず、かぼちゃの滋味を感じられる程度に
とどめるのが好きなのです。
作り方
- 1
鍋に、二口分程の大きさに切って面取りしたかぼちゃを入れる。ひたひになるように水を入れて、てんさい糖と醤油を入れる。
- 2
落し蓋をして強火にかける。沸騰したら中弱火でコトコトと
水分がなくなるまで
煮て、そのまま冷ます。 - 3
コツ・ポイント
面取りすると、急いで煮ても崩れませんね。
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