すだちの手作りカッテージチーズ
youichie @cook_40023452
この時期、すだち余っていませんか？
すだちの絞り汁を温めた牛乳に加えると、あっという間に手作りカッテージチーズに！ほんのり香るすだちの香りをぜひお楽しみ下さい♪
このレシピの生い立ち
すだちが余っていたので。
そのまま食べてもよし、パンやクラッカーに塗ってもおいしいです。もっとたくさん作ってチーズケーキやチーズプリンに使ってもいいと思います。やわらかめなので裏ごしなしで大丈夫ですよ♪
すだちの手作りカッテージチーズ
この時期、すだち余っていませんか？
すだちの絞り汁を温めた牛乳に加えると、あっという間に手作りカッテージチーズに！ほんのり香るすだちの香りをぜひお楽しみ下さい♪
このレシピの生い立ち
すだちが余っていたので。
そのまま食べてもよし、パンやクラッカーに塗ってもおいしいです。もっとたくさん作ってチーズケーキやチーズプリンに使ってもいいと思います。やわらかめなので裏ごしなしで大丈夫ですよ♪
作り方
- 1
牛乳と生クリームは小鍋に入れて温め、鍋のふちに気泡がたってきたら火を止める。またはレンジでもOK。膜が張るほどは温めないで下さい。
- 2
すだち果汁を加え、10秒ほど待ってからかき混ぜる。そのまま5分位放置し、ガーゼか厚手のキッチンペーパーをかぶせたザルで濾す。
- 3
あまった液体（ホエー）は牛乳やヨーグルトに混ぜてガムシロップを足すと飲むヨーグルト風でおいしいです。
- 4
☆☆６/２６追記☆☆赤福猫さんがコーヒーフィルターで濾すアイデアを教えてくださいました（つくれぽより）。とっても簡単でよかったです！
コツ・ポイント
生クリームと塩は入れても入れなくても構いません。
すだち果汁小さじ２杯はすだち1～2個でとれます。
出来立てよりも冷やしたほうがすだちの香りが立ちますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17424916
