ブリオッシュ生地で美味しいパン♪

Name: ブリオッシュ生地で美味しいパン♪
Yield: (小さい丸パンだと１８個 パイレックスだと角型二つ分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆強力粉 ２００G; ☆薄力粉 ５０G; ☆砂糖 おおさじ４; ☆コンデンスミルク 大匙２; ☆塩 こさじ１; ☆バター ８０G; ☆卵黄 ３個分; ☆水 １２０CC; ☆バニラエッセンス 少々; ☆ドライイースト ６G; ☆あれば オレンジピール 大匙２(なくてもよい); アップルレーズン等 適量; 上に塗る溶きたまご １/２個

ぽんぽあーる @cook_40021636

((しろたびくんのレシピです。文字数の関係でレシピ名に『ｂｙしろたびくん』と入れられませんでした。))　　　　　　　　　　　　　　　　　朝起きたら食べるパンがなかった！！
このレシピの生い立ち
HBのパンのレシピをアレンジしました。　ブリオッシュ生地の作り方で。スキムミルクがなかったのでコンデンスミルクにかえました。　ふんわりふわふわです♪

ブリオッシュ生地で美味しいパン♪

ぽんぽあーる @cook_40021636

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材料

(小さい丸パンだと１８個　パイレックスだと角型二つ分)

☆強力粉２００G
☆薄力粉５０G
☆砂糖おおさじ４
☆コンデンスミルク大匙２
☆塩こさじ１
☆バター８０G
☆卵黄３個分
☆水１２０CC
☆バニラエッセンス少々
☆ドライイースト６G
☆あれば　オレンジピール大匙２(なくてもよい)
アップルレーズン等適量
上に塗る溶きたまご１/２個

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作り方

1

☆の材料でHBで発酵コースで生地をつくる
2

できたら１８等分にして丸める　　ケース、丸型のときはアルミケース　パイレックス型の場合は１８等分したものを９個分並べる
3

ケースにいれたら霧吹きをして３５度のオーブンで４５分間２次発酵させる　(1.5～２倍)
4

飾りをのせる場合は切り込みをいれレーズン、アップルなどをのせ、とき卵を塗って１８０℃に余熱したオーブンで１０～１５分間で焼き上げる。
5

コツ・ポイント

初心者の私でも簡単にできました。　焼き上げるとき焦げないよう気をつけましょう。　１３分くらいで様子をみてください

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つくれぽ

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ぽんぽあーる @cook_40021636

2006/11/02 03:05に公開

アイコンの写真は娘の小さい時のペット、ぽんぽあーる、です♫　(注：ぬいぐるみです。笑)　 ※レシピは予告なく訂正することがあります。ご了承下さいませ。2014年現在、オーブンは　HITACHI　HEALHY CHEF MRO-LV300　を使っています。　http://pompor.exblog.jp/ で写真のブログも書いてます。　＾＾

このレシピのキーワード

パンりんごバターレーズン強力粉薄力粉コンデンスミルク卵黄

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