米をといで炊く。炊き上がったら、おろしにんにく1かけ分とバターを混ぜておく。

パプリカは好みの太さに細切りにする。にんにくを1かけみじん切りにする。豚肉は1ｃｍのそぎ切りにして小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、豚肉を焼く。表面が少し色づいたら、肉をフライパンの端に寄せて、空いたところにオリーブ油大さじ1/2を加え、にんにくのみじん切りを炒める。さらにパプリカも加えて炒め合わせる。

白ワイン・生クリーム・牛乳・粒マスタードを加えて煮詰める。とろみがついたら塩胡椒で調味する。