レンコンを7～8mmの薄さにスライスし、水にさらす（酢でなくて良いと思います）。

玉ねぎをみじん切りし、しんなりするまで炒める。冷ましておく。

豚ミンチと２の玉ねぎ、しょうがのすりおろしを練り、塩、胡椒を加える。

レンコンの水気をふき、片栗粉を両面にまぶす。レンコンの間に３の種を挟む（レンコンの穴の間まで入るように）。

４のレンコンハンバーグの両面を焼く。焼いている間に○の調味料を耐熱容器に入れレンジで半量になるまで煮詰める（1分を2回しました）。

焼けたハンバーグにたれをかけ、からめる。