鶏胸肉を包丁で切り込みを入れながら大きく広げ、塩コショウで下味をつける。

にんじん、ほうれん草は塩をした湯で下ゆでをしておく。

広げた鶏胸肉でAを巻き、しっかり楊枝でとめる。

サラダ油を熱したフライパンで焼き目をつけ、中火にしてふたをし、中まで火を通す。

焼きあがるチョット前にチーズを乗せ、又ふたをしてチーズが溶けるまで焼く。

皿に盛り、トマトソースをかける。