ニラは4cm幅くらいに切る。もやしはざっと洗う。にんにくはすり下ろしてボウルに入れ、●の調味料を加えて混ぜておく。

フライパンにお湯を沸かし、もやしを入れ、少したったらニラを入れてさっとゆでてざるにあげる。押さえつけるようにして水気を切る（ぎゅっと絞らない）。

調味料のボウルにもやしとニラを入れてざっとあえる。お皿に盛り、ごまをふってできあがり。