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豚軟骨&冬瓜煮
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豚軟骨&冬瓜煮-レシピのメイン写真

豚軟骨&冬瓜煮

sonami
sonami @cook_40026676

豚肉エキスがしっかりとしみ込んだ冬瓜と軟骨のコリコリ感ごたまりません!!
豚軟骨 手に入らなければ豚ばら肉でお試しを(コリコリ感は味わえませんが。。。)
このレシピの生い立ち
豚軟骨を使って作るのはうちでは おでんが定番で ふと おでんの大根が合うなら 冬瓜も合うのではと思って作ったのが始まりです。 

豚肉エキスがしっかりとしみ込んだ冬瓜と軟骨のコリコリ感ごたまりません!!
豚軟骨 手に入らなければ豚ばら肉でお試しを(コリコリ感は味わえませんが。。。)
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豚軟骨を使って作るのはうちでは おでんが定番で ふと おでんの大根が合うなら 冬瓜も合うのではと思って作ったのが始まりです。 

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豚軟骨&冬瓜煮

sonami
sonami @cook_40026676

豚肉エキスがしっかりとしみ込んだ冬瓜と軟骨のコリコリ感ごたまりません!!
豚軟骨 手に入らなければ豚ばら肉でお試しを(コリコリ感は味わえませんが。。。)
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豚軟骨を使って作るのはうちでは おでんが定番で ふと おでんの大根が合うなら 冬瓜も合うのではと思って作ったのが始まりです。 

豚肉エキスがしっかりとしみ込んだ冬瓜と軟骨のコリコリ感ごたまりません!!
豚軟骨 手に入らなければ豚ばら肉でお試しを(コリコリ感は味わえませんが。。。)
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材料

  1. 豚軟骨(豚バラ) 250g
  2. 冬瓜 500g
  3. 昆布 5cmぐらい
  4. だしパック 1袋
  5. 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉 適当な大きさに切る 
    冬瓜は皮をむき 大きめに切る

  2. 2

    沸騰したお湯で切った豚肉をさっと湯がく

  3. 3

    湯がいた豚肉と冬瓜を鍋に入れて かぶるぐらいに水を入れ中火にかける

  4. 4

    沸騰したら 弱火にして だしパックを入れ 1時間~1時間半煮る。(1時間半以上煮ると軟骨のコリコリ感がなくなってくるのでこれ以上は煮ない)

  5. 5

    器に冬瓜と豚軟骨を盛り付け刻みネギを上に散らして出来上がり

  6. 6

    ★お勧めだしパック★

    • 豚軟骨&冬瓜煮作り方6写真

コツ・ポイント

だしパックの代わりに ほんだしなど有塩のだしの素を使っていただいてもいいと思います。
冬瓜の代わりに大根を使っても美味しいですよ。

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sonami
sonami @cook_40026676
2006/11/12 23:48に公開
食べるの大好き!お料理も大好き!美味しいと思ったら家でも作ってみます。何でも自分で作ってみないと気がすまない私。ちなみに表紙の器も自作です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17426569
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