柳川？牛肉大人の卵とじ丼

Name: 柳川？牛肉大人の卵とじ丼
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉 ２５０g; ごぼう １本（ささがき）; 長ネギ（青ネギ可） １本（青ネギなら５本）; 黒砂糖（なければ普通の砂糖） 大さじ１; 醤油 大さじ２; さけ 大さじ２; 木の芽（山椒でも可） 少々; テンメンジャン 中さじ１

妃殿下 @cook_40026689

簡単、しかも美味しい、大人な味付けの牛肉を使った柳川風のお料理です。所要時間はたったの１０分。お酒の肴にもどうぞ☆アタシは、ご飯に乗っけちゃいました。
このレシピの生い立ち
レシピの生い立ち…そこに半額の牛肉があったからじゃ〜
高級牛肉が半額だったので、牛肉の味を引き立て…で、
しかも、冷蔵庫に入っているものを生かしたレシピ…を考えました。

柳川？牛肉大人の卵とじ丼

妃殿下 @cook_40026689

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

牛肉２５０g
ごぼう１本（ささがき）
長ネギ（青ネギ可）１本（青ネギなら５本）
黒砂糖（なければ普通の砂糖）大さじ１
醤油大さじ２
さけ大さじ２
木の芽（山椒でも可）少々
テンメンジャン中さじ１

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ごぼうをささがきにしておきます
2

長ネギを細く刻みます
3

強火でフライパン（小さい土鍋でも可）に牛肉、黒砂糖、酒、醤油、ごぼうを入れ、牛肉にやや、火が通って来たら、テンメンジャンを加え、ほぐす様な感じで馴染ませます。
4

ネギを加え、卵を上からまんべんなく、かけて、蓋をして２０秒、火を止めます。
5

最後に木の芽を添えて、出来上がり☆

コツ・ポイント

牛肉に火が通ってから、ここからは大急ぎで☆
ネギを加え、卵を入れて、蓋をします。
ネギに火が加わりすぎない様にするのがポイント。
あとは、木の芽じゃ〜

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

妃殿下 @cook_40026689

2006/10/26 12:31に公開

東京→欧州在住。旅行や食べ歩きで覚えた料理を買い物中にひらめいて作ってます。伝統的な料理や素材の味を生かした料理が好きです。季節の素材、健康、バランスをよく考えたレシピを掲載しています。アスリートだったので、ベジタリアンメニュー、グルテンフリーやアルカリダイエットなども取り入れてます。モットーは美味しくて、簡単。ご飯が炊けるまでの適当３分間クッキング

このレシピのキーワード

丼卵とじ牛肉ごぼうさけ山椒青ネギ黒糖長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ