ワカメは水で戻し、エビは茹でておく。茹で上がったエビは、殻や尾を取り、食べ易い大きさに切っておく。ワカメも必要ならば切っておく。

みりん、砂糖、めんつゆを合わせ、砂糖が溶けるまで火にかけて温める。

2の熱があらかたとれたら、酢を合わせる。

3とエビ、ワカメをあわせ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。