水から茹でて行きます。柔らかくなったらしっかり水気を切って裏ごしするか細かく潰して下さい。＊粒が大きいと生地に入れた後にんじんが沈んでしまいます。

砂糖は今回ブロックものを使いました。麺棒などでたたき崩しました。室温に戻しておいたバターを入れて混ぜます。あらかじめ小さくきっておくと良いと思います。

にんじんを入れます。あまり熱いとバターが溶けてしまうので注意してください。(今回私は溶かしてしまいましたが…
)

解きほぐした卵を生地に入れます。オイルを入れて滑らかになったら粉類を入れます。艶が出てきたら止めごろ。

型に分量外のバター、薄力粉を塗ります。パウンド型の方はケーキ用の紙でも十分です。

型に流しいれて180度予熱したオーブンで35~40分焼いて出来上がりです。