さといもを下茹でし、一口大にカット、表面がカリッとするくらい素揚げする。

豚バラ・ねぎをカットし、肉には塩・こしょうを振っておく。

フライパンを温め、分量外の油を少量入れ２を炒める。酒・砂糖・醤油・水を入れ一煮たちさせる。