里芋の豚バラねぎあんかけ
takerumama @cook_40027942
素揚げでカリッと、豚バラねぎあんでとろっと！！美味しいです！！
このレシピの生い立ち
子供のころ母がこんな感じで作っていたのを思い出して・・記憶の味をだせたかな？？
里芋の豚バラねぎあんかけ
素揚げでカリッと、豚バラねぎあんでとろっと！！美味しいです！！
このレシピの生い立ち
子供のころ母がこんな感じで作っていたのを思い出して・・記憶の味をだせたかな？？
作り方
- 1
さといもを下茹でし、一口大にカット、表面がカリッとするくらい素揚げする。
-
- 2
豚バラ・ねぎをカットし、肉には塩・こしょうを振っておく。
-
- 3
フライパンを温め、分量外の油を少量入れ２を炒める。酒・砂糖・醤油・水を入れ一煮たちさせる。
-
- 4
水溶き片栗粉で好みの硬さのあんを作り、１にかける。
コツ・ポイント
さといもは茹ですぎないで！！素揚げまえに水分はペーパーでとる。
ちょっと濃い目なので、水の量でお好みにしてもらえたらいいな・・。
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