鶏肉は一口大、ニラは3cm程度に切っておきます。細切りタケノコはさっと洗い水をきります。
ニンニクはみじん切りにします。

フライパンに油を熱し、ニンニクを入れ香りを出します。そこに鶏肉を入れ、表面の色が変わったらタケノコを入れ炒めます。

酒、オイスターソース、しょうゆで味をつけ、全体に絡んだらニラを入れます。ニラが鮮やかな色になったら出来上がり！