サツマイモを切って、色が変わってしまうのですぐ水に浸す。サツマイモの水気をキッチンペーパー等で、よくとってから油でカリッと揚げます。

別の鍋で黒砂糖と少しの水を入れて、ベッコウ飴を作ります。そこへ揚げた芋を入れてからめます。 好みでゴマを絡めて完成です！出来たてがとっても美味しいです～。