そば粉とベーキングパウダーをボールにふるい入れ、よく混ぜたら、乾煎りしたおから、塩を加える。

別のボールに★の材料をまぜておき、①に加える。黒ごまも加えてさっくり混ぜる。

麺棒などで平たく伸ばし、包丁で2cm四方にきる。オーブンペーパーを敷いた天板に並べて180度のオーブンで15分、160度に下げて10分、かりっとするまで焼く。