とろとろお肉の東坡肉（トンポーロー）♪

とろとろお肉の東坡肉（トンポーロー）♪-レシピのメイン写真

とろとろお肉の東坡肉（トンポーロー）♪

YUNINI @cook_40028229

コトコト炊いて、お肉はとろとろ。大根にも味がしっかり染みこみます♪
このレシピの生い立ち
上海人の旦那に教わったレシピ♪
こちらも参考に☆
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020723a/index.htm

コトコト炊いて、お肉はとろとろ。大根にも味がしっかり染みこみます♪
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とろとろお肉の東坡肉（トンポーロー）♪

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コトコト炊いて、お肉はとろとろ。大根にも味がしっかり染みこみます♪
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材料

４人分？

ブロック豚バラ肉５００g
大根１本
●生姜１片
●ネギ（臭み取り）適当
●黒砂糖たっぷり
●酒適当
●塩少々
醤油適量
味の素少々
五香粉お好みで

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作り方

1

豚バラ肉は層に直角に適当な大きさに切って、フライパンで焼き目を付ける。
2

鍋に焼き目を付けた肉を入れ、ひたひたの水に●を入れて煮込む。
3

大根は乱切りにして２．の中に入れる。
4

大根に火が通ったら醤油を入れ、コトコトできれば一時間は煮込む。
仕上げに味の素・五香粉を振る。

コツ・ポイント

東坡肉はお肉だけでもいいのですが、いい味がつくので勿体ない！
大根やタケノコとかも一緒に煮込みましょう♪

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YUNINI @cook_40028229

2006/10/26 06:25に公開

上海の郊外在住。和食の食材はなかなか手に入りません。日本に帰ったときに買い込んだり・・・あとはローカルスーパー、市場での食材で・・・

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