トマトは５ミリ程度の厚さにスライスしておく。（合計４枚あればよい）卵は１個ずつ割りほぐしておく。

卵焼き器にサラダ油を入れ熱し卵１個分を流し入れる。半熟になったら上下の端を中央に折り返し食パンより一回り小さめの大きさに整える。裏面も軽く焼きいったん皿に置きもう１人分も同様に作る。

まな板の上に食パン２枚を縦に置きマーガリン、マヨネーズの順に２枚とも塗る。片方に卵を縦に置く。

トマトも縦向きに２枚並べる。

もう１枚のパンを上からかぶせ耳を落とす。残りもう１人分も同様に作る。

耳を落とした食パンを横向きに置き十文字に切る。皿に並べ塩を少々振りかける。パセリを飾り出来上がり。