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ピリ辛エビチリ♪メインにもおつまみにも
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ピリ辛エビチリ♪メインにもおつまみにも-レシピのメイン写真

ピリ辛エビチリ♪メインにもおつまみにも

子ぎつねヘレン
子ぎつねヘレン @cook_40026823

アツアツのプリプリをどうぞ(＾＾)
このレシピの生い立ち
昨夜、上海帰りの人と話をしたら中華っぽいものが食べたくなったので今夜の彼氏のおつまみは簡単な中華シリーズにする事に決めました(＾＾；

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子ぎつねヘレン @cook_40026823

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材料

2人分
  • エビ 殻付き15匹
  • ☆にんにく・生姜 各2カケみじん切り
  • ☆刻みねぎ・鷹のツメ 各適量
  • ☆トウバンジャン 小さじ２
  • ★下味
  • ①塩コショウ・酒 適量
  • ②卵白・ごま油・片栗粉 適量
  • ★スープ
  • 鶏がらスープ カップ１
  • ケチャップ 大さじ４
  • しょう油 小さじ２
  • はちみつ 小さじ１
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    殻付きエビは丁寧に処理をして下味①をつけそのあと卵白を溶いた中にごま油をたらして片栗粉をまぶし(下味②)カラッと揚げます。

  2. 2

    フライパンで☆の材料を炒め香りが出たら★のスープを流し入れ煮立ったら揚げたエビを加えて下さい。

  3. 3

    スープをからませたら水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜ合わせて出来あがり♪

コツ・ポイント

エビに下味をつけて揚げることで旨味がにげません(＾＾)味付け濃い目のピリ辛レシピですので苦手な方はトウバンジャンやハチミツの分量で味を見ながら調節して下さい。

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子ぎつねヘレン
子ぎつねヘレン @cook_40026823
2006/10/24 04:34に公開

このレシピのキーワード

エビチリ エビ 片栗粉 はちみつ にんにく 酒 卵白 トウガラシ ケチャップ しょうが

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