ｶﾎﾞﾁｬをよく洗ってまるごとﾚﾝｼﾞで5分ほど加熱（ちょっと柔らかくなって切りやすいです。加熱しすぎると崩れるので注意！）わたと種を除く。身が厚い時は少しそいで下さい。

鍋で適当な大きさに切ったﾍﾞｰｺﾝ、たまねぎを炒める。ﾎｰﾙﾄﾏﾄ、ｺｰﾝ、きのこを加えて、ﾊﾞｼﾞﾙ、ｵﾚｶﾞﾉ、ﾜｲﾝを加え塩こしょうで味を調える。20～30分煮込む。

ｶﾎﾞﾁｬの器にｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞを適当に入れ、そこへ2の具を入るだけ入れる。上にﾁｰｽﾞをかけて、ｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞのﾄｰｽﾀｰで30分（ｵｰﾌﾞﾝ機能なら180℃くらい）焼く。