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*刺身と香り菜のコチュあえ*
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*刺身と香り菜のコチュあえ*-レシピのメイン写真

*刺身と香り菜のコチュあえ*

napico
napico @cook_40022378
千葉

コチュジャンの味わいとピリリを、芹と新鮮な魚とともに♪のん兵衛のよろこぶ逸品。
このレシピの生い立ち
おもてなしに、お通しに出すと毎回つくりかたを聞かれる小鉢です♪知り合いのオリジナルをちょっと変えました。

コチュジャンの味わいとピリリを、芹と新鮮な魚とともに♪のん兵衛のよろこぶ逸品。
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材料

ミニ鉢3~4人分
  • 好きなお刺身(いか、マグロ、つぶ貝など) 適量
  • 芹 1/3わ
  • 糸みつば 1/2わ
  • 春菊(葉) 1/4わ
  • ○コチュジャン 小さじ1弱
  • ○酒 少々
  • ○和風だし 適量
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作り方

  1. 1

    熱湯で、せり・みつば・春菊をさっとゆでる。しぼって2~3cmに切る。

  2. 2

    コチュジャンに、煮切り酒とだしを少しずつくわえてのばす。

  3. 3

    たべやすくきった刺身、切った香り菜を2で和える。冷やしてどうぞ♪

    • *刺身と香り菜のコチュあえ*作り方3写真

コツ・ポイント

新鮮ならば、みつばもせりも生のままどうぞ♪

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napico
napico @cook_40022378
2006/10/12 12:59に公開
千葉
出会いも料理も一期一会🌼高校生くらいから夕飯・親へ肴作り当番、今は色々を経て家庭料理。分量は適当です!
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このレシピのキーワード

刺身 イカ 春菊 まぐろ みつば せり 酒 コチュジャン

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