大根のツマは水洗いして水気を切る。おあげは千切りにする。

鍋にごま油をたらし、じゃこをつぶれないようにカリカリに炒る。

大根、おあげを加えてさっと混ぜ、●の調味料を加えて水分が全部とぶまで混ぜながら煮る。仕上げにいりゴマを加える。