バナナ＆ココアクリームｎｏパイ。
上質なチョコレート使用なの？と思わせる様な濃厚で深みのある味を「テオブロココア」で簡単に作る事が出来ます。ココアパイ＋ココアクリーム＋焼いたバナナはとろける美味しさ～♡♡
このレシピの生い立ち
※テオブロココアを使ったスイーツコンテスト用。ココア味のパイを作った事が無かったので、この機会を利用させて頂きお勉強。(^^ゞ生地に２０ｇ入れると重過ぎてしまったので１５ｇで…サクサク感もバッチリ！v(*^^*)v テオブロココアは、とっても簡単に美味しい味を出せるのでスウィーツには最適！素晴らしい商品を知る事ができ感激です。
バナナ＆ココアクリームｎｏパイ。
上質なチョコレート使用なの？と思わせる様な濃厚で深みのある味を「テオブロココア」で簡単に作る事が出来ます。ココアパイ＋ココアクリーム＋焼いたバナナはとろける美味しさ～♡♡
このレシピの生い立ち
※テオブロココアを使ったスイーツコンテスト用。ココア味のパイを作った事が無かったので、この機会を利用させて頂きお勉強。(^^ゞ生地に２０ｇ入れると重過ぎてしまったので１５ｇで…サクサク感もバッチリ！v(*^^*)v テオブロココアは、とっても簡単に美味しい味を出せるのでスウィーツには最適！素晴らしい商品を知る事ができ感激です。
作り方
- 1
【パイ生地を作る】●をふるいにかけ、ボウルに入れる。バターは１ｃｍ角に切り冷蔵庫で冷やしておく。型紙（２０×２０cm）を用意する。
- 2
粉類を入れたボウルに固いバターを入れてスケッパーなどで切り込むように混ぜサラサラの状態にして冷水を加え、ひとまとめにする。（少し粉っぽさが残っていてもＯＫ！こねない様に…）
- 3
ピッタリとラップで包んで冷蔵庫で３時間（最低でも１時間）寝かせる。
- 4
大理石の台と麺棒に打ち粉（強力粉）をしてパイ生地を置き伸す。三つ折りを３～４回繰り返し、型紙の大きさまで伸ばし、カットする。【ドリール】…卵（１/２個）＋水（小１）を混ぜる。
- 5
生地の内側１ｃｍに切り込みを入れる。↑上下の角は切り離さない。右の角を左の角の生地合わせる。
-
- 6
同じく左の角を右の生地の角に合わせ、重なり合う部分にドリールを付けて軽く押える。冷蔵庫で１時間寝かせる。
-
- 7
フィリングを入れる場所は膨らまない様に、ホイル＆重石！生地表面にドリールを塗り、200℃に予熱したオーブンで２０分、重石を外し１８０℃で１５分焼く。
-
- 8
バナナは１cm幅でカットして、レモン汁を満遍なく付ける。天板の上に並べグラニュー糖少々振り、バーナーで焦げ目を付ける。キッチンペーパーに移し、冷蔵庫に入れて冷やす。
-
- 9
【ココアクリーム】…ボウルに全ての材料を入れて、ホイッパーでぐるぐる混ぜるだけ！泡立てる必要が無いので、と～っても簡単！(*^^)v
- 10
冷めたパイに⑦のクリームを敷き、⑧のバナナを並べ、ミント＆金粉などで飾り完成～♡♡
-
- 11
バナナがきちんと整列してないところ…丸出し！やっぱり凄～～～く気になる！(>_<)
-
- 12
でも…家族の評価は☆５（我家では満点）久しぶりの高得点でした。(*^^)v
コツ・ポイント
※パイ＆バナナ！のスウィーツですので、完成後はなるべく早くお召し上がり下さい。
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