長ねぎと大葉も入れてさわやか。柚子胡椒入りの温玉ドレッシングで召し上がれ(^^)/
このレシピの生い立ち
ベジフルカルテ用レシピ。白菜の芯を生でバリバリかじったら、大根おろしを食べた時のような辛みが鼻から抜けて意外とさわやか。あとからほのかに甘みを感じて生で食べる白菜に新たな発見あり！栄養素を調べるとイソチオシアネートというアブラナ科の辛味成分が含まれておりました。これは大根にも入っているんですね。最近、味をつけずに食べる野菜そのものの味に驚かされます。白菜もサラダにぴったりです。