タマネギを薄切りにします。

マッシュルームは石づきを取って、薄切りにします。

カニグラタンの材料です。
カニの身は茹でたものを用意します。
牛乳、生クリーム、卵黄は一緒に混ぜておきます。

マカロニ（ペンネ）を茹でます。

フライパンに油を熱して、タマネギを炒めます。

タマネギが透き通ってきたら、マッシュルームも入れて塩･胡椒をし、炒めます。

火が通ったら、白ワインを入れて煮つめます。

こんな感じです。

基本のホワイトソースを入れます。

ホワイトソースが温まったら、牛乳、生クリーム、卵黄を合わせたものを少しずつ入れてよく混ぜ、混ざったら、カニの身を入れます。

さらに茹でたマカロニ（ペンネ）も加えます。

塩、胡椒をします。

器にカニグラタンを入れてます。

グラタンの上にチーズ、パセリをのせて、２００度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼きます。

焼き上がりです。

いただきまーす。