にんにくを２ミリ厚程度にスライスし、玉ねぎ・ピーマンも細切りにします。

かじきも２～３センチ程度のかたまりに（あまり小さいと崩れてしまうので大き目のほうがオススメです）。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつけ、弱めの中火でじっくりと。にんにくに少しコゲ色がつき始めたら、かじきを入れます。そのあと、塩を小さじ１とこしょう少々を入れ、写真のように、にんにくが結構茶色くコンガリするまで炒めます。

ピーマンと玉ねぎも入れ、全体に火を通します。

トマトを投入。弱火で５分ほど煮詰め、最後に味をみて塩を足してください。 ※かじきによって塩加減が変わってきます。たべっちは、この日、２）の炒め時に小さじ１、煮詰め時に小さじ１と1/3ほど入れました

アルデンテのパスタにたっぷりとかけて、いただきま～す☆