トロトロ～♪かぶとひき肉の煮込み

くんすけ
くんすけ @cook_40025202

トロトロ、あったか♪ やわらかく煮えたかぶに鶏ひき肉のあんがからんで、おいしいんです☆ やさしい味付けなので、針しょうがとゆずをアクセントに・・・。冬のシアワセメニューです♪
このレシピの生い立ち
旦那サマの休肝日の「デトックスメニュー」として、なんかないかなぁと・・・。
以前こんな感じのレシピを見たことがあって、安いかぶを見つけた瞬間に「これだ！」と思って作りました。

トロトロ～♪かぶとひき肉の煮込み

むっちゃら's cooksnap of when they made トロトロ～♪かぶとひき肉の煮込み.
くんすけ
くんすけ @cook_40025202

トロトロ、あったか♪ やわらかく煮えたかぶに鶏ひき肉のあんがからんで、おいしいんです☆ やさしい味付けなので、針しょうがとゆずをアクセントに・・・。冬のシアワセメニューです♪
このレシピの生い立ち
旦那サマの休肝日の「デトックスメニュー」として、なんかないかなぁと・・・。
以前こんな感じのレシピを見たことがあって、安いかぶを見つけた瞬間に「これだ！」と思って作りました。
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材料

2～3人分
  1. かぶ ３個くらい
  2. 鶏ひき肉（もも） １００ｇ
  3. 生姜 １片
  4. ゆず（フリーズドライでOK） 適量
  5. ※醤油 小２
  6. ※酒 大２
  7. ※みりん 大２
  8. ※塩 小１弱
  9. ※おろししょうが（チューブのでも） 小２
  10. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいて、大き目の一口大に切る。かぶの葉はさっと塩茹でし、小口切りにしておく。
    ※を鍋に合わせ、水１カップを加える。
    鶏ひき肉を火にかける前に入れ、お箸でほぐす。

  2. 2

    中火で、あくをとりながらひき肉に火を通す。
    火が通ったら、かぶを加えて弱火で煮込む。

  3. 3

    かぶが柔らかくなるまでに、生姜を針しょうがにしておく。
    ゆずは、皮を適量削っておく。（フリーズドライの場合は、そのままでＯＫ）

  4. 4

    かぶがやわらかくなったら、かぶの葉とゆずを加える。
    軽く混ぜたら、水とき片栗粉でとろみをつける。（ゆるめのほうがおいしいです！）出来上がり！

  5. 5

    盛りつけたら、針しょうがを上にこんもりのっけて、出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏ひき肉のあくをきちんととることと、針しょうがをタップリのせること・・・♪あとはゆずを加えてから、あんまり火を通しすぎないことです(*^-^*)
シンプルだけど、かぶの甘みが思いっきり味わえる一品です！
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中3の娘の母です。吹奏楽部です。娘に「食の楽しみ、食卓を囲む幸せを伝えよう」がモットー。趣味はお酒♪♪ほろ酔い愛好会　会員Ｎｏ．7（会長：土曜日の朝さん）すっとこどっこい神の会　６号（会長：ちわここさん）超のんびりキッチンですが、どうぞよろしくお願いします。
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