小海老を茹でておきます。

きゅうりと大根をスライサーなどで細い千切りにします。水にとり、ぱりっとさせてから、ザルにあげて、よく水気を切っておきます。トマトは小さいさいの目に切っておきます。

★スイートチリドレッシングを作ります★　　　　　お鍋にスイートチリソースとココナツミルクとナンプラーを加え、よく混ぜます。塩、こしょうを適量加えます。一度沸騰させておきます。