りんごは皮と芯をとり、いちょう切りにして耐熱ボールに入れる。

1に新みりんを加えて、電子レンジで約５分加熱し、鍋にうつして強火にかける。（もし色を付ける場合、ここで半量分のリンゴの皮を入れる。）

沸騰してアクが浮いたら取りのぞき、中火にして木べらでリンゴをつぶしながら焦げない様に煮詰める。

とろりとなったら火を止め、保存ビンに詰める。